La proprietà più preziosa di questo prodotto è la capacità di liberare rapidamente i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo e, in generale, di ridurre la concentrazione di colesterolo “cattivo” nel sangue.

Le melanzane contengono molto rame, cobalto e manganese. Questi sono elementi piuttosto rari che migliorano la composizione del sangue e aiutano la milza a funzionare correttamente.

Le melanzane contengono anche abbastanza ferro, quindi sono utili in caso di anemia. Le melanzane sono utilizzate per abbassare i livelli di zucchero nel sangue.